其乐网【乐趣生活,其乐无穷】

乐趣生活
其乐无穷

小小的一点酱料就能改变一盘菜的味道一餐饭的质量,同样一道菜,若选对酱料无异于画龙点睛

厨房里的调味品:盐、糖、味精、酱油、醋……集合起来真是洋洋大观!对于烹饪新手而言,想要在一开始就拿准调味品的用量和比例,可不是件容易的事哦。相信不少厨房小白都曾在调味品上栽倒过吧?不过没关系,除了多尝试以外,还有一种更为稳妥和便捷的方式让菜肴香出银河系,那就是利用现成调配好的酱料,比如:老干妈、豆瓣酱、甜面酱等。做菜时加一点,想不香都难!以下几款绝味酱料,哪一款是你的最爱呢?

盘点超级下饭的家常酱料做法很多时候,小小的一点酱料就能改变一盘菜的味道一餐饭的质量,同样一道菜,若选对酱料无异于画龙点睛,这也难怪那些大厨店家会热衷于制作自己的秘制酱料了!吃饭没菜,它就是菜。吃面没浇头,它就是浇头。酱料的作用不容小觑!菜谱网就和大家分享下几种超级受欢迎的家庭常用酱料的美味做法!和小编一起来学起来吧。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

老干妈

火到美国的奢侈油辣椒

老干妈是一种源自贵州地区的,以辣椒、花椒、花生、菜籽油等为主料制成的传统油制辣椒。吃起来咸、香、麻、辣、脆,而且回味悠长,令嗜辣者无法自拔!在美国,一瓶老干妈一度卖到了约82块人民币,绝对算得上是土豪级的进口奢侈品了!是不是突然对老干妈刮目相看了呢?

郫县豆瓣酱

匠心打造,川菜之魂

说起豆瓣酱,最著名的当属四川郫都区的特产“郫县豆瓣酱”。郫县豆瓣酱被誉为“川菜之魂”,其外观鲜红油润,辣味重,辣椒块大,回味香甜,用来入菜十分之下饭!其制作技艺更是被列为第二批国家级非物质文化遗产名录。当今推崇的“匠人精神”,或许从一瓶郫县豆瓣酱中就能找到哦~

甜面酱

北京烤鸭的绝配蘸酱

甜面酱(又名“甜酱”)是一种以面粉为主料,经制曲和保温发酵做成的调味酱料,常见于北方地区,特别是吃北京烤鸭的时候,一定会配套出现!优质的甜面酱呈黄褐色或红褐色,吃起来甜中带咸,兼有酱香和酯香,很适合用来做酱爆菜和酱烧菜。此外,用甜面酱来蘸着黄瓜、大葱吃味道也很棒!

叉烧酱

提鲜增味,叉烧好伴侣

叉烧是广东的一种烧味食品,而叉烧酱顾名思义是适用于腌制叉烧肉的酱料。其制作原料有白砂糖、酱油、盐、大蒜、香辛料等,用它入菜可以增加食物的鲜香味道。叉烧酱还可以用来炒菜、调馅、拌面,或在烧烤时做涂抹酱料。加了叉烧酱的菜,味道总归不会太差的。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

新奥尔良烤肉料

真正的懒人调料

新奥尔良烤肉料可谓是真正的懒人调料,用它来腌肉,烹饪时基本就无需再加其它调味品了。因为新奥尔良烤肉料里已经包含了辣椒酱、番茄酱、洋葱、大蒜、香辛料等多种调味品料,再刁钻的味蕾也该从这包烤肉料中得到满足了吧!

牛肉花生酱

主料

牛肉绞肉250克 白糖3大勺

酱油1大勺 料酒1大勺

辣椒粉35克 五香粉1/2小勺

花椒粉1/2小勺 甜面酱2大勺

豆豉酱2大勺 花生4大勺

白芝麻1大勺 色拉油400毫升

蒜末2大勺 姜末1大勺

做法

1 牛肉绞肉里倒入蒜末,姜末,料酒,一大勺酱油,搅拌几下腌半个小时。

2 油锅烧热后倒色拉油。转中火,下腌过的牛肉末开始炒。不断用铲子翻动,炒到牛肉末颜色变深,肉粒收缩变脆。这一步不要心急哈,不要觉得肉末已经熟了就着急下调料。在你觉得已经熟了的基础上再炒5分钟,把牛肉粒中的水汽都炒干。你会看到蒜末和姜末已经变成深金黄色,浮在油面上。如果没有,就继续炒。

3 转小火,下五香粉,花椒粉,翻匀。

4 下甜面酱,豆豉酱。用铲子把酱和肉末翻搅均匀。左上方一坨黑的就是甜面酱和豆豉酱

5 倒入花生,芝麻。再搅匀。

6 下辣椒粉,和白糖。动作麻利地翻匀之后就熄火。这里不能多炒,多炒辣椒粉就焦了。要觉得翻得不匀,关火以后也能搅拌。

7 装瓶。玻璃瓶事先煮过消毒。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

香辣豆瓣酱

这辈子就指这辣椒酱“笼络人心”了。用这香辣酱拌面条、做香辣豆腐、茄子、香辣肉丝、炒土豆...无所不能,喜欢的朋友快来试试吧。

用料:

黄豆酱 2+1/2大匙

小茴香 5克

白糖 2大匙

盐 1小匙

鸡精 1小匙

熟芝麻 适量

做法:

1、取辣椒和部分麻椒粒,放入搅拌器内,打碎;搅成的大小和超市卖的干辣椒粒相似即可;

2、酱选的是海天的黄豆酱,此酱为熟酱;锅内倒水煮鱼的底油;放入小茴香;把小茴香炸出香味;放黄豆酱炒香;

3、倒入搅好的辣椒,中火翻炒;

4、加白糖;加盐,转小火;加入鸡精,快速翻炒;

5、关火,继续翻动;最后加芝麻即可。

小贴士:

1、选炸过的辣椒时,要注意糊大劲的不能用;

2、因为麻椒和辣椒是放在一起的,麻椒选时可根据个人口味留多或少;

3、搅拌时颗粒不要过大,麻椒尽量要搅碎;

4、选择当天,但不要超过24小时;不仅是新鲜的原因,里面的麻辣油也不会出现哈喇或变质的可能;

5、白糖、盐等可根据个人的口味增减,小编写的只是通用的方子,自己做完后感觉正好,仅供参考而己;

6、之前的方子加了五香粉,主要是能减少油中的鱼腥味。五香粉也可根据个人口味增减或不加入;

7、茴香是为了使酱更有味道,不喜欢的朋友可不加,最多不要超过20克;

8、边的酱起小泡后就说明熟了;

9、这酱保存三个月都没有问题的,前提是罐子内不能有水珠。

比老干妈更下饭的5款酱料,让菜肴香出银河系!

香菇卤肉酱

提起卤肉酱,大概很多人都会流口水吧,不仅因为卤肉酱色香味俱全,还十分的百搭,拿来当菜,或是拌饭拌面,都可以。卤肉酱的香味很重要,除了加洋葱,我还加了干香菇,鲜香菇也是可以的,但干香菇的香气更浓郁哦!

用料:

五花肉、干香菇、洋葱、八角 调料包、桂皮 调料包、香叶 调料包、草果 调料包、橙皮 调料包、山楂 调料包、干辣椒 调料包、花椒 调料包、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖

做法:

1、五花肉洗净切较小的块,入冷水锅加姜片煮开稍煮几分钟,去尽血水;

2、香菇用冷水泡发,洋葱切小丁;

3、五花肉放凉后切小丁;

4、香菇泡发后洗净沥干切小丁;

5、油锅烧热后倒入洋葱;

6、小火煸炒至金黄;

7、倒入香菇丁翻炒片刻;

8、五花肉丁重新入锅,煸炒至微黄微焦后,加除盐之外的所有调料和调料包及刚好没过肉的水,煮开后转小火炖1小时至五花肉软烂;

9、取出调料包,根据口味调入盐,最后大火收汁即可。

豆干香菇酱

原料:香菇、春笋、油、豆瓣酱、辣酱、白糖

做法:

1.豆干,香菇,绿笋都切丁。

2.锅中放油,烧热后,加入豆干,香菇,绿笋炒香,加入豆瓣酱,麻辣酱翻炒至酱香浓郁,加入适量的糖即可出锅。

花椒炸肉酱

原料:五花肉、黄瓜、鲜花椒、油、葱、姜、料酒、香油、白糖、面酱

做法:

1.鲜花椒用清水漂洗一下,沥干,捣碎;五花肉切成丁;葱姜切末,黄瓜洗净切成丁。

2.锅里开火放一大勺油,油微热把花椒放入炸香,放入五花肉,煸炒,加入一勺料酒,葱姜末爆香,把黄瓜丁放进去翻炒,把黄瓜里的水分煸出来,黄瓜变软变透明。

3.加入一小碗面酱,小火慢慢炒酱,加入一勺糖提鲜,不停地搅拌,直到酱粘稠,加入一点香油即可停火出锅。

你不知道哪一刻会出现一个让你怦然心动的人,你无法预料哪一口美味会让你身心沸腾。一瓶简单的辣酱,TA是多变的、丰富的,她是鲜香迷人、韵味十足的。和喜欢的食物一起抚摸你的唇舌直至深处,最美妙也不过如此。TA是如此多情,让任何一个对美味热爱的人都无法把持的诱惑。

分享:

相关文章推荐

709彩票 www.9pc.cc-彩客网开奖结果| www.uh35.com-简单超好看的彩铅画| www.m00.in-657彩票网下载| www.15149.com-浙江体彩中心电话| www.347759.com-爱赢球彩票真的假的| www.2103.live-中国福利彩票42期| www.27001.cc-彩票团队qq群| www.334599.com-百事彩票首页| www.497077.com-辉煌彩票很多人玩吗| www.703511.com-湘潭福彩中心| www.505723.com-玩彩票我们是专业的| www.595331.com-篮彩神棍区_虎扑| www.684800.com-富贵彩票-| www.788389.com-五分彩可以预测吗| www.261828.com-福彩3d预测胆码| www.29402.com-大爆奖彩票导师| www.1330.vip-7乐彩-| www.783235.com-机选一注七乐彩| www.881428.com-竞彩串场推荐| www.40fc.com-福利宝彩票软件| www.538.biz-亿彩网app下载| www.3606.pro-买篮彩在哪买| www.07fs.com-福彩怎么算毒胆| www.308811.com-彩计划9cbcc| www.440162.com-网购体彩免费下载| www.568872.com-快三平台系统购买| www.036757.com-快乐彩22667| www.552515.com-五分快三预测网站| www.653874.com-360彩票遗漏遗漏| www.736832.com-银彩通工商银行| 鸿运彩票www.hy5507.com| www.132346.com-彩妆店名字-| www.288679.com-中国福彩数字3单式| www.214559.com-彩票自述做庄| www.337930.com-软件上买彩票靠谱吗| www.511469.com-关于彩虹的名字| www.157259.com-足彩冷热表-| www.887160.com-彩票代玩真的嘛| www.967348.com-网络黑彩破案困难吗| www.cai3393.com快三中奖金额| www.om56.com-3d彩图总汇大全| www.595884.com-福彩三d万能四码| www.34947.com-彩53彩票领跑者| www.83990.com-福利彩票异地兑奖| www.ak17.com-彩票代打骗局兼职| www.19dg.com-卖私彩被骗了怎么办| www.96rg.com-彩漂能泡多久| www.3888.com-易购彩票网-| www.9407.me-吉隆坡博彩不要去做| www.752910.com-幸福彩手机报| www.pa00.cc-宁夏彩票网-| www.27xa.com-福利彩票用户注册| www.4236.org-陕西三彩集团| www.55678.cc-彩78彩票网-| www.054501.com-福利彩票平台出租| www.961975.com-手机怎么下载体彩| 好彩网www.hcw823.com| www.9876.pro-各省彩票中奖查询| www.76227.cc-温州体育彩票店转让| www.065759.com-必赢彩票新闻| www.219021.com-百姓彩票网页版| www.318525.com-福彩高频彩害死人| www.137947.com-网络购彩平台大全| www.12183.com-网络彩票有规律吗| www.063678.com-体彩加盟费多少| www.63228.cc-新浪足彩开奖| www.023516.com-彩票有几种玩法| www.80zo.com-福利彩票自助店| www.119616.com-河北福彩排列七结果| www.114494.com-综艺福彩-| www.266670.com-河北快三奖金表| www.03163.com-中福彩票邀请码吧| www.397476.com-0投资彩票赚钱平台| www.723536.com-常州市福利彩票中心| www.99267.com-快三怎么研究| www.093099.com-彩板围挡价格| www.664325.com-海南七星彩规律教学| www.308621.com-五分快三1倍投| www.433509.com-彩票中奖最高金额| www.503766.com-如何买彩-| www.572941.com-时时彩三星杀号绝招| www.718933.com-彩虹羽泉-| www.807392.com-中彩票了怎么办| www.904023.com-安徽快三在线官网| www.76262.cc-福利彩票收藏| www.057859.com-彩票三d开奖结果| www.150504.com-家彩网千禧开机号| www.852785.com-中国体育彩票一等奖| www.924901.com-秒速时时彩投注网站| www.981108.com-八彩鲜花图片| www.mj6.cc-一快快三计划软件| www.tt72.cc-合买时时彩网站| www.496497.com-懂球帝彩票-| www.665740.com-博百万彩票网| www.811531.com-彩票高频走势| www.879880.com-百事彩票app| www.944138.com-头条彩票骗局| www.986206.com-彩票注册送30红包| www.yz7.com-体彩十一选五遗漏| www.rc62.com-中国体彩现场直播| www.30qp.cc-七彩玫瑰小说| www.758586.com-中彩网有哪些| www.828798.com-做梦梦到中彩票了| www.893997.com-彩票追号软件| www.955330.com-500彩票怎么投注| 福彩www.26878b.com| www.852108.com-华人彩登录官方网站| www.919945.com-福彩快三盈利| www.974564.com-众彩官方网站| www.fw18.com-宝马彩票app软件| www.ua01.com-赛客网足球竞彩| www.02fu.com-福彩3d猜大小规则| www.67je.com-太原彩票中心在哪| www.0457.com-彩票彩金是什么意思| www.53523.cc-网上快三输了谁得利| www.607679.com-9万彩票最新官方网| www.690295.com-苏州体彩网开奖结果| www.737520.com-大发快三怎么充值| www.800096.cc-竞彩足球比分直播网| www.870563.com-盛大彩票注册网址| www.923504.com-正规彩票店买私彩| www.976745.com-全国结婚彩礼排行榜| www.x69.shop-彩票预测公司| www.xn95.com-派彩走势图官网| www.47vp.com-国家彩票书籍| www.394935.com-彩虹app分发平台| www.498912.cc-竞彩单注多少钱缴税| www.011235.com-彩票平台互刷的漏洞| www.001484.com-快速查体彩开奖结果| www.073724.com-微信怎么购买彩票| www.73638.com-竞彩彩票骗人| www.000642.com-新浪数字彩票走势图| www.932577.com-106com彩票-| 大赢家彩票www.5086g.com| www.219732.com-中国彩吧一更懂彩民| www.871661.com-陕西彩旗-| www.923797.com-秒速快三下载| www.969598.com-蒙古快三走势分析图| 大玩家彩票www.84499m.com| www.1498.net-体彩数字最大到多少| www.148308.com-广西福彩中心怎么样| www.196587.com-湖北百宝彩app| www.74cb.com-环球国际彩票官网| www.2282.in-促销送彩票违法| www.128430.com-菲律宾博彩合法不| www.243811.com-福彩中心试机号| www.416026.com-河北快三是啥| www.ke12.com-网上彩票赌博骗局| www.00ow.com-描写彩虹谷的作文| www.88435.cc-英国彩票网-| www.493662.com-7728彩票官网| www.008803.com-福利彩票购票api| www.706536.com-嘉兴福彩网首页| www.818329.com-搜狐彩票代理| www.919449.com-彩票平台租借| www.45xs.cc-红神体彩网怎么样| www.2493.com-江苏快三快彩乐| www.01261.com-彩票論壇-| www.62115.com-昨日福彩开奖结果| www.44oe.com-吉林快三老板走势图| www.1854.net-足球博彩看盘网站| www.9681.wang-彩宝网app下载| www.55105.com-微彩吧能不能提现| www.379.tv-体彩大乐透谜语|